大龍蝦蒸多久能熟

大龍蝦蒸多久能熟，需要根據具體情況而定。一般來説，一斤大龍蝦需要蒸十分鐘，而且是一整隻，重量每增加一百克，蒸龍蝦的時間就要增加兩分鐘，蒸龍蝦的時間與大小無關，而是與重量有關；如果是大龍蝦改刀後再清蒸，通常只需要大火蒸十分鐘左右即可，此時與它的重量無關。

挑選龍蝦是有技巧的，第一，一定要選擇龍蝦背部乾淨紅亮、腹部和爪的絨毛整齊白淨的，這樣的龍蝦才是乾淨水質養殖的；第二，要選擇蝦身比較硬挺、觸鬚齊全的，這樣的龍蝦蝦肉富有彈性，肉質非常好，烹飪出來可以保留蝦的鮮味；第三，要選擇沒有異味的龍蝦。