墨魚乾怎麼做好吃

墨魚乾好吃的做法有：墨魚乾炒茄子、墨魚乾煲瘦肉、爆炒墨魚乾、洋葱青椒炒墨魚乾、墨魚乾排骨湯等等。墨魚乾味道非常的清脆，口感也非常的好，在墨魚中含有非常豐富的蛋白質，而且在墨魚的殼裏邊又含有非常豐富的黏液質，以及少量的一些磷酸鈣鎂鹽，氯化鈉等一些礦物質。下面給大家介紹幾種墨魚乾的詳細做法!

墨魚乾炒茄子:

1、墨魚乾泡半天以前上，茄子切片泡好的墨魚乾切條。

2、鍋裏倒油燒熱放入蒜頭炒香倒入茄子墨魚乾辣椒一起翻炒加入鹽炒到茄子變軟。

3、放兩調羹水蓋鍋蓋半分鐘開蓋撒上味精葱花出鍋。

墨魚乾煲瘦肉:

1、墨魚乾提前泡發好剪成塊備用，瘦肉洗淨切成塊備用。

2、湯鍋加熱，倒入少許油，下泡發好的墨魚翻炒一分鐘。

3、放入瘦肉翻炒至變色，加入適量料酒炒勻。

4、加入適量温水煲至湯濃肉酥爛（約半小時）。

5、加入適量鹽再煲五分鐘，關火調入少許雞精即可。

爆炒墨魚乾:

1、墨魚洗淨瀝乾水分切十字刀花。

2、青紅菜椒洗淨切菱形。小朵花菇洗淨。

3、春筍去皮過開水，涼後切薄片，胡蘿蔔洗淨切薄片。

4、香葱洗淨切段，蒜瓣拍碎切末。

5、鍋下油250ml，8成熱倒入墨魚，快速翻幾下，撈出墨魚。

6、倒去多餘的油。留適量餘油下蒜末葱花爆香，依次下胡蘿蔔花菇春筍青紅椒墨魚卷爆炒2.3分鐘用水澱粉勾芡即可。(