菜做鹹了加糖還是加醋

菜太鹹了該加糖還是該加醋，這兩種調味料都可以降低鹹味。

從個人口味上講看你自己喜歡加什麼加哪個。

從健康角度來看，加白糖可以淡化鹽味。加醋不僅可以淡化鹽味，還能軟化血管，有助於腸胃消化。

如果糖醋都不想放可以放入吸收力超強的土豆，吸收多餘的鹽味。如果是熬湯，再加點水進去稀釋就可以了。

小貼士：

鹽分子在高温下很活躍，會鑽入食物內部，導致放很多鹽，都會覺得不夠鹹，一次次的加鹽。無形中就會使人體攝入過多的鹽量。因此，可以等菜品炒熟時關火再加鹽調味，這樣鹽分充分包裹在食物表面，只需少量的鹽，就可達到想要的效果。

1.添加糖或醋：

當我們做肉或辣菜時，如果我們不小心添加了更多的鹽，那麼我們可以添加一些糖來品嚐。糖可以降低舌頭對鹽和辣的敏感度，也可以降低咸和辣的味道，從而降低舌頭對味道的敏感度。然而，對於那些被醫生建議少吃鹽的朋友來説，應該謹慎使用。這將降低味覺的敏感度，但鹽仍然不會少。

2.加入麪粉或大米：

如果我們在煮湯的時候不小心加了太多的鹽，我們也想喝到味道清淡的湯。現在我們只需要拿一塊乾淨的紗布，用兩湯匙麪粉或大米包起來，然後扔進蔬菜湯裏。攪拌幾次後，鹽就會被吸收。湯變淡了，鹹了。

3.加入水和雞蛋：

每個人都不知道雞蛋能吸收鹽，尤其是蛋黃。如果湯或麪湯裏的鹽太多，我們現在可以在鍋裏放一個雞蛋，生的和熟的都可以。雞蛋會吸收湯和蔬菜中的鹽，不會這麼閒着。另外，加入雞蛋後，營養會更全面。

1.炒菜幾乎是每個家庭服務都會做的一件事情，但是由於每個人的廚藝不同，所以炒菜的口味依然就有所不同了，有時候放鹽的不小心就放了，菜就會變得很鹹，菜做鹹了，有一個很好的緩解方法，就是把炒過的青菜用開水清洗一下，然後在重新調下味道，或者是加入一點的水再次煮開就可以，這樣一般就不會鹹了，在炒菜的時候，是一定要注意調味，千萬不要一下子就放很多下去，適量就好，不夠再添加，這樣就不會變鹹。

2.放入一些白醋，此時的鹹味就會大大減少了。用户還可以再加點菜進去，一起炒就會好了。

3.將湯汁全部瀝出(留着另用),在菜中加一些湯清,或白開水,,將菜剛剛淹沒,再加白糖少許,大火燒開,可以將菜味調淡。

1、可以加水，這是最簡單最有效的方法，加點水稀釋鹽分，然後把湯汁倒掉，原來菜的味道會變淡，我們可以再調味收汁就可以了。

2、可以加點豆腐，如果家裏正好有豆腐那可以放幾塊豆腐進去，豆腐可以很好的吸收湯汁裏面的鹽分而且可以增加鮮味。

3、放入土豆絲，土豆絲能很好的吸收鹽分，放到菜裏面翻炒幾下也可以起到一定效果。

4、如果是醬油放多了導致的鹹味，可以加入適量牛奶，這樣有減輕鹹味的作用。