糖醋魚的家常做法

糖醋魚怎麼做好吃:

食材：

鯉魚500克、小葱10克、生薑5克、大蒜5克、鹽適量、醬油1湯匙、白醋20克、白糖200克、清水200克、水澱粉300克、色拉油適量

糖醋魚的家常做法：

1、鯉魚身上劃上花刀，然後放入碗中；

2、在魚身上抹鹽，醃製一下；

3、然後在魚身上抹上一層澱粉糊；

4、鍋中倒油，燒熱之後手提魚尾，放入油鍋內；

5、用勺子舀油澆在魚身上，炸2分鐘，然後將魚放入鍋中，炸至兩面金黃，撈出；

6、鍋中倒油，下薑末、蒜末和葱末炒香，再加白醋、醬油、白糖，倒入清水適量；

7、最後用水澱粉勾芡成汁，待湯汁濃稠，澆在魚身上即可。

小貼士：

炸魚時要掌握好油的温度，涼則不上色，過熱則外焦內不熟，魚酥脆才好吃。