牛五花能做水煮牛肉嗎

牛五花能做水煮牛肉嗎的答案是：能

水煮牛肉雖然一般都是用瘦牛肉做成，但很多人在處理瘦牛肉時醃製不當，導致牛肉吃起來過於乾柴難嚼，而用牛五花肉則口感更加軟滑，只需將牛肉切成一寸五分長、八分寬、一分厚的薄片，盛在碗裏，加精鹽、醬油、醪糟汁、濕澱粉拌勻，然後在油鍋中放郫縣豆瓣、幹辣椒炒成棕黃色，再下花椒、葱段、萵筍片炒香，加肉湯燒開，將牛肉片下鍋，煮至肉片伸展，外表發亮，再盛入碗中，淋上辣椒油，即可食用，是一道非常集聚川味火鍋麻、辣、燙風味的美味佳餚。

牛五花是牛的腹部部位，牛五花肉肥瘦相間，吃起來口感很好。牛五花肉脂肪組織多、肉質細嫩，所以牛五花肉的汁水比其他部位的肉的汁水多。牛五花肉含有豐富的蛋白質，鉀元素等，具有很高的營養價值。

平時在商場裏買的肥肉是用牛瘦肉和牛肥肉互相拼接，然後擠壓成塊再切成肥瘦相間的五花肉，而牛五花肉是牛身體自然長成的肥瘦相間的肉，兩者在食用口感上有一定的差別，如在涮火鍋的時候，熟了的肥肉，其肥肉和瘦肉會分離，而牛五花則是完全的片狀，吃起來更富有嚼勁和多汁的口感。

1、增長肌肉

適當的吃一些牛五花肉就能夠讓肌肉的增長速度更快，也可以讓肌肉的力量變得更強，對於需要訓練肌肉的人來説，就可以適當的吃一些，這樣能夠讓訓練堅持的時間更久，又可以補充三磷酸腺苷，能夠讓脂肪新陳代謝速度變得更快。

2、增強免疫力

適當的吃一些牛五花肉，能夠讓免疫能力變得更強，也可以讓蛋白質的新陳代謝以及蛋白質的合成變得更好，可以讓身體恢復的速度變得更快。

3、補鐵補血

牛五花肉裏面含有非常豐富的鐵元素，吃一些就能夠有效的治療缺鐵性貧血問題。

4、促進康復

牛五花肉能夠讓身體抵抗疾病的能力變得更強，做完手術以後需要調理的人或者在成長髮育期間的兒童可以適當的吃一些，可以達到很好的補血作用。