青椒炒土豆絲怎麼做
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1、準備好食材,先把土豆刨去皮,用刀切成細絲。
2、把擦好的土豆絲放入清水中,沖洗兩三次,把土豆絲表面的澱粉衝去。
3、把青辣椒清洗乾淨,再去蒂去籽,也切成細絲,同時把大蒜也去皮切切備用。
4、熱鍋涼油,油温七成熱地放入蒜末,少量花椒一起炒出香味。
5、接着放入瀝乾水分的土豆絲,同時撒上適量的鹽、醋快速翻炒均勻至略透明。
6、加入青辣椒絲,繼續快速炒均勻,就可以出鍋了。
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