土豆絲怎麼炒脆

1、把大土豆去皮洗淨，先切成薄片。

2、土豆再切成細絲，小米椒切成小圈。

3、把切好的土豆絲放在水裏，洗去表面的澱粉，瀝淨水分。

4、熱鍋涼油，先放進小米椒翻炒。

5、再加入土豆絲，調入適量的醋和鹽，翻炒均勻。

6、最後調入適量的雞精即可出鍋裝盤。