清蒸草魚怎麼做

清蒸草魚怎麼做

食材：

草魚200克、大葱1段、姜1塊、小葱1根、小米椒5克

調味料：

油適量、料酒1茶匙、蒸魚豉油1茶匙、鹽1茶匙

清蒸草魚的做法：

1、草魚洗淨打上花刀；

2、姜、大葱、小葱、小米椒切好備用；

3、草魚放入碗中，加入鹽、料酒，抹勻醃製10分鐘；

4、將草魚平鋪在盤中，放上薑絲、淋入料酒、放入蒸鍋內，大火蒸10分鐘；

5、取出，去掉草魚塊上的薑絲，倒掉多餘的湯汁，再放上葱絲、小米椒、淋入蒸魚豉油，再起鍋倒油，油熱淋入魚盤中；

6、最後撒上葱花即可；

小貼士：

草魚魚腹上的黑膜在清洗時，一定用刀刮乾淨，否則味道比較腥。