芹菜和雞蛋能一起做菜吃嗎

芹菜和雞蛋能一起做菜吃嗎的答案是：能

芹菜和雞蛋能在一起吃。芹菜含有揮發性的芳香油，香味誘人，吃芹菜對增進食慾，幫助消化、吸收大有好處。由於芹菜富含礦物質，所以處於生長髮育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女，更宜多吃芹菜，以增加體內的鈣和鐵還有食療作用。

芹菜炒雞蛋每天早上空腹吃，對改善老年性便祕十分有效。芹菜是粗纖維，而且是酸性食物。雞蛋呢纖維素不高，是鹼性的，搭配起來吃不錯的。功效:清熱解毒，利濕消腫，分健胃滋補。適用於消化不良、貧血、慢性肝炎者。

雞蛋當中含有較為豐富的蛋白質，芹菜有較豐富的維生素，兩者都是可以同時食用的。

芹菜脆嫩爽口，但不少人都習慣只吃芹菜梗，不愛吃葉。事實上，芹菜葉的營養遠遠超過梗。營養學家曾對芹菜的莖和葉進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉的營養成分中，有10項指標超過了莖：其中胡蘿蔔素含量是莖的88倍，維生素B1是莖的17倍，維生素C是莖的13倍，鈣超過莖2倍。

芹菜是不能與黃瓜同食的。黃瓜中含有維生素C分解酶，而芹菜中富含維生素C，所以如果兩種蔬菜一起吃的話，就會降低營養成分。

而雞蛋與豆漿同食，會降低人體對蛋白質的吸收率。雞蛋與茶同食，會影響人體對蛋白質的吸收和利用。

不能和芹菜一起吃的食物：黃瓜、甲魚、菊花、雞肉。

1、血壓低人羣：芹菜葉有很明顯的降血壓作用，血壓偏低的人羣最好不要吃芹菜葉，芹菜也要儘量少吃。

2、生育期的男性：有研究發現，芹菜葉吃得多了，對體內的雄性激素有抑制效果，影響精子的質量，食用過量的芹菜葉會影響生育。

3、過敏人羣：芹菜葉吃得多了，會導致體內光敏感物質的不斷增加，在日光下或者其他強光下，會出現過敏症狀，例如日光作用 。

4、脾胃虛寒羣：芹菜葉本身屬於寒性食物，脾虛胃寒的人羣要儘量少吃，過多食用芹菜葉可能會導致消化不良。