酥酥脆脆，好吃不貴的炸茄盒的做法

主食材：綠茄子1個， 豬肉餡500克。

配料：姜2片，生抽1勺，老抽1勺，鹽1勺，雞精1勺，十三香1/2勺，糖1勺，料酒1勺。

步驟1:

肉餡兒中放入所有調料

步驟2:

拌勻

步驟3:

加入澱粉調勻

步驟4:

茄子去皮切片，兩片之間不切斷

步驟5:

放入肉餡兒

步驟6:

炸粉，澱粉和麪粉加入雞蛋和水調勻

步驟7:

茄子裹勻面糊

步驟8:

鍋中放油，油温7成熱後開始炸茄盒

步驟9:

炸至金黃撈出即可