炸平菇怎麼炸又酥脆
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將準備的食材處理好,然後均勻的粘麪糊,然後油中炸至金黃即可。詳細步驟一共分5步,具體如下:
工具/材料:步驟 (共5步)
按步驟閲讀:
1、準備食材:
先把買來的平菇根部去除剪掉,再把平菇撕成條狀,不用撕太細,兩根手指那麼大就可以了。撕好以後就可以用清水清洗兩遍放入盆中,加入5克的食用鹽攪拌。
2、準備麪糊
在碗中打入一個雞蛋,加入準備好的玉米澱粉和麪粉,加入適量食鹽和少量的花椒粉,攪拌均勻。攪拌過程中可以觀察麪糊黏稠程度,可以加入少許清水繼續攪拌均勻。
3、包裹麪糊
將平菇倒入攪拌好的麪糊中,使每一塊兒麪糊都均勻的包裹上一層面糊,這樣就可以開始炸了。
4、炸平菇
在鍋裏倒適量的食用油,開火將又問燒到5成熱,微微冒氣泡即可,調成小火。將包裹好麪糊的平菇放入油中炸,平菇被炸到表面金黃,且麪糊整體定型就可以撈出了。
5、食用
撒上燒烤料就可以食用了。
總結:
炸平菇怎麼炸又酥脆的具體操作方法如上,需要注意的是整個炸的過程中一定要注意油温,控制小火炸,小心炸糊。
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