炸出來的薄脆怎麼酥脆

1、壓薄脆的面不能軟一定要硬一點，且鏊子不能太薄必須1cm以上厚度，在炸的時候一定要兩面金黃才可以出鍋。

2、薄脆北京地區著名的地方傳統小吃之一。

3、薄脆，顧名思義，即薄又脆，但薄而不碎，脆而不艮，香酥可口。

4、二十世紀三、四十年代，在北京吃早點，常向賣炸油餅的要個薄脆。

5、薄脆主要營養成分是脂肪及碳水化合物，屬高熱量、高油脂類食物，建議高血脂患者、糖尿病人、肝腎功能不全者不宜食用；老年人、孕婦、肥胖人羣少食或不食。