![懶人醬牛肉粒怎麼做好吃]( "懶人醬牛肉粒怎麼做好吃")
- 主食材：牛腩500克。配料：醬油2勺，老抽1勺，糖1勺，鹽3克，耗油1勺，香葉4片，大料2個，花椒4個。步驟1:牛肉是某貓超市購的，直接是切好的！泡血水，多換幾次水！步驟2:把所有材料放好！一點水都不需要！步驟3:坐等壓好就行了...
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![家庭版醬牛肉怎麼做好吃]( "家庭版醬牛肉怎麼做好吃")
- 主食材：牛腱子1000克。配料：醬油1勺，大葱一根生薑幾片，料酒1勺焯牛肉用1勺燉牛肉用老抽1勺，甜麪醬一勺燉肉料一袋。步驟1:牛腱子肉提前用清水泡2-3小時，泡出血水清洗乾淨。步驟2:切成大塊兒，不切也可以哈，那樣製作時間會長一些。步驟3:冷水下鍋，加入幾片薑片和料酒，大火燒開後撈出...
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![王記醬牛肉怎麼做好吃]( "王記醬牛肉怎麼做好吃")
- 主食材：牛腱子2500克。配料：葱白120克，大蒜60克，姜80克，大棗5個，枸杞15克，桔皮10克，花椒25克，大料20克，桂皮25克，幹辣椒10克，料酒500毫升，陳醋150毫升，生抽1000毫升，老抽70毫升，鹽40克。步驟1:將牛腱子肉清洗後涼水下鍋，最好選用大鐵鍋，一定要用牛腱子肉，最好是花腱子肉如圖步驟2:水温升高後...
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![五香醬牛肉怎麼做好吃]( "五香醬牛肉怎麼做好吃")
- 主食材：牛肉500克。配料：葱15克，生薑10克，香葉3片，花椒粒少許，乾紅辣椒2個，桂皮少許，八角少許，生抽3湯匙，料酒2湯匙，鹽8克，黃豆醬2湯匙。步驟1:牛肉涼水下鍋，焯水去血沫步驟2:焯水後撈出洗淨，瀝乾水分步驟3:準備配料步驟4:湯鍋中添水，放入牛肉步驟5:放入配料步驟6:倒入生抽步驟7:倒入料...
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![醬牛肉放草果還是肉蔻]( "醬牛肉放草果還是肉蔻")
- 醬牛肉可以放草果，可以放肉蔻，也可以兩種都放。草果與肉蔻都是能夠去除肉腥氣、增進食慾的辛香調味品，在製作醬牛肉的過程中根據平時的烹調習慣來選擇，也可以兩種都放，製成的醬牛肉香氣會更加濃郁，營養成分也更加豐富。草果，屬於姜科豆蔻屬植物，是藥食兩用的重要品種，全株都可提取...
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![為什麼醬牛肉熱量高]( "為什麼醬牛肉熱量高")
- 牛肉它是屬於肉類的，肉類的熱量一般都普遍的比較高，再就是它是醬做的，醬的熱量也比較高。牛肉是人們非常愛吃的一種食物，這種食物是非常的好吃的，它非常的緊嫩，而且醬牛肉也是上好的牛肉，非常的緊實。它的味道也是非常的入味的，所以説人們非常的愛吃醬牛肉。醬牛肉的熱量（以100克...
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![醬牛肉最忌諱兩種佐料]( "醬牛肉最忌諱兩種佐料")
- 醬牛肉最忌諱兩種佐料的答案是：醋和料酒。醬牛肉最忌諱的兩種佐料為醋和料酒。料酒的作用雖然是去腥增香，但是做滷牛肉醬牛肉的時候不能用，因為其他調料的去腥效果已經很好了，如果繼續放料酒的話，那麼會讓牛肉多了一股料酒的味道，揮發不掉。至於醋，這個也是萬萬不能放得，因為放了...
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![五香醬牛肉的做法]( "五香醬牛肉的做法")
- 主食材：牛肉500克。配料：葱15克，生薑10克，香葉3片，花椒粒少許，乾紅辣椒2個，桂皮少許，八角少許，生抽3湯匙，料酒2湯匙，鹽8克，黃豆醬2湯匙。步驟1:牛肉涼水下鍋，焯水去血沫步驟2:焯水後撈出洗淨，瀝乾水分步驟3:準備配料步驟4:湯鍋中添水，放入牛肉步驟5:放入配料步驟6:倒入生抽步驟7:倒入料...
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![大口喝酒，大口吃肉，水滸醬牛肉客官嚐嚐怎麼做好吃]( "大口喝酒，大口吃肉，水滸醬牛肉客官嚐嚐怎麼做好吃")
- 主食材：恆都谷飼牛腱子1000克。配料：小茴香1匙，砂仁1顆，良姜1塊，白芷1片，姜4片，小葱4根，冰糖1勺，黃酒3勺，老抽3勺，生抽100克，花椒1匙，丁香1匙，茶葉1勺，香葉2片，桂皮1塊，八角1顆，草果1顆，白寇1顆。步驟1:選擇恆都谷飼牛腱子，肉質細嫩新鮮，全家都愛吃步驟2:在七鮮買肉類，吃着安心步驟3:牛腱子自然...
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![醬牛肉用什麼肉]( "醬牛肉用什麼肉")
- 醬牛肉用牛腰窩或者牛前腱。醬牛肉的食材選取非常講究，肉質選擇也很重要，只有選擇正確的部位，做出來的醬牛肉才會好吃，但是更為正宗的醬牛肉應該只用牛前腿的腱子肉，用這種肉做出來的醬牛肉才可以達到最佳的口感。要想讓醬牛肉更好吃，有一些需要注意的地方。第一，給醬牛肉上色的...
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![醬牛肉用牛的哪個部位]( "醬牛肉用牛的哪個部位")
- 醬牛肉一種菜名是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。醬牛肉香味濃厚、口感豐厚，經常被切成片狀當作下酒菜來食用。優質醬牛肉色澤醬紅油潤光亮，肌肉中有少量牛筋色黃而透明，肉質緊實，切片時保持完整不會鬆散，切面...
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![醬牛肉焯水後能過冷水嗎]( "醬牛肉焯水後能過冷水嗎")
- 牛肉要先焯水後再過涼，這樣做出的醬牛肉才會爛而不散，口感極好。肉選好後，要先將牛腱子肉用清水浸泡一下，儘可能地泡出肉中的血水；然後，鍋中倒入清水，大火加熱後，將牛肉放入，在開水中略煮一下，撈出後，用冷水浸泡，讓牛肉緊縮。這樣處理後做出的牛肉，爛而不散，口感非常好！醬牛肉的做法：食材...
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![高壓鍋做醬牛肉的做法步驟]( "高壓鍋做醬牛肉的做法步驟")
- 高壓鍋做醬牛肉的方法如下：做法一、材料：牛腱子肉1.5斤，葱2根，姜8、9片，料酒2勺，生抽半碗，老抽1勺，冰糖5、6粒，六必居幹醬2勺，水2碗，八角2個，桂皮2塊，香葉2片，花椒5～7粒，肉桂5～7根做法：1、將牛肉在冷水中浸泡一個小時，泡出血水。2、將牛肉放入冷水鍋中，開火，用水焯一下，焯的時候放入葱、薑片、...
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![1斤鮮牛肉出多少醬牛肉]( "1斤鮮牛肉出多少醬牛肉")
- 1斤鮮牛肉出多少醬牛肉的答案是：500-700克1斤鮮牛肉可以出500-700克醬牛肉，鮮牛肉在醃製和燉煮的過程中，會吸收一定量的湯汁。製作醬牛肉需要用到花椒、香葉、桂皮、白芷、小茴香，將牛肉切成片後加入香料和生抽攪拌，醃製一天後再用小火慢燉2個小時，再浸泡10個小時就能食用。1斤...
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![高壓鍋做醬牛肉怎麼做]( "高壓鍋做醬牛肉怎麼做")
- 高壓鍋做醬牛肉的方法如下：做法一、材料：牛腱子肉1.5斤，葱2根，姜8、9片，料酒2勺，生抽半碗，老抽1勺，冰糖5、6粒，六必居幹醬2勺，水2碗，八角2個，桂皮2塊，香葉2片，花椒5～7粒，肉桂5～7根做法：1、將牛肉在冷水中浸泡一個小時，泡出血水。2、將牛肉放入冷水鍋中，開火，用水焯一下，焯的時候放入葱、薑片、...
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![醬牛肉一般煮多久]( "醬牛肉一般煮多久")
- 1、醬牛肉一般要燉煮四個小時，煮完之後不要將牛肉撈出，放在滷水中，隨吃隨取。2、醬牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用於中氣下陷、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。...
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![醬牛肉怎麼做好吃]( "醬牛肉怎麼做好吃")
- 醬牛肉好吃的做法有：五香醬牛肉、涼拌醬牛肉、祕製醬牛肉、電飯鍋醬牛肉、清香醬牛肉等等。醬牛肉是以牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。下面給大家介紹幾種醬牛肉的詳細做法!五香醬牛肉:1、牛腱子肉用清水沒過...
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![和老廚師學做醬牛肉，年夜飯妥妥的C位菜怎麼做好吃]( "和老廚師學做醬牛肉，年夜飯妥妥的C位菜怎麼做好吃")
- 主食材：牛腱肉500克。配料：葱1根，蠔油2勺，生抽5勺，老抽2勺，黃豆醬2勺，鹽1/3勺，冰糖5粒，幹辣椒適量，茴香適量，胡蘿蔔1根，洋葱半個，姜3片，蒜5瓣，白酒2勺，花椒適量，大料3粒，香葉5片，桂皮2小段，豬油2勺。步驟1:準備食材步驟2:牛肉冷水浸泡去除血水步驟3:葱、姜、蒜、胡蘿蔔片、洋葱塊切好備用步驟...
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![一斤牛腱子滷多少醬牛肉]( "一斤牛腱子滷多少醬牛肉")
- 一斤牛腱子滷多少醬牛肉的答案是：6到7兩1、將1大勺海鹽均勻的抹在牛腱上，放冰箱內醃漬過夜。醃好的牛腱在自來水下衝去鹽粒，順着紋路切成6至8釐米厚的大塊。放鍋里加沒過牛腱的冷水煮開，衝去浮沫待用。2、滷水開後把焯過水的牛腱丟進去小火滷製半小時左右。3、滷好的牛腱撈出...
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![醬牛肉最忌諱哪兩種佐料]( "醬牛肉最忌諱哪兩種佐料")
- 醬牛肉最忌諱哪兩種佐料的答案是：醋和料酒不能放的這2味料就是醋和料酒，料酒的作用雖然是去腥增香，但是做滷牛肉醬牛肉的時候不能用，因為其他調料的去腥效果已經很好了，如果繼續放料酒的話，那麼會讓牛肉多了一股料酒的味道，揮發不掉。至於醋，這個也是萬萬不能放得，因為放了醋以後，...
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![醬牛肉焯水與不焯水區別]( "醬牛肉焯水與不焯水區別")
- 醬牛肉焯水與不焯水在味道、口感、顏色等方面有所不同。味道：如果將牛肉進行相應的焯水，由於牛肉在高温的作用下，可以消除一些牛肉表面的殘留物質，同時也可以去除牛肉的腥味。而如果我們不去對牛肉焯水的話，那麼牛肉吃起來就會有一股比較大的腥味。口感：對牛肉進行焯水的話，其可...
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![做醬牛肉放什麼調料好]( "做醬牛肉放什麼調料好")
- 醬牛肉色澤醬紅、油潤光亮、肉質緊實，吃起來鹹淡適中，酥嫩爽口，不硬不柴。製作醬牛肉的配方很多，一般需要的香料有：八角、白胡椒、花椒、丁香、桂皮、五香粉、小茴香，草果等。至於在醬料的選擇上，則可以隨個人喜好添加，如果喜歡醬香濃郁一些的，就用黃醬來製作；如果不喜歡用黃醬則添...
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![醬牛肉最忌諱什麼佐料 醬滷香料有哪些]( "醬牛肉最忌諱什麼佐料 醬滷香料有哪些")
- 平時在製作肉類食物時，可能會放醋和料酒。而人們在選擇醬牛肉的時候，最好不要放醋和料酒，醋和料酒雖然製備去腥的作用，但是在醬牛肉的時候不能放，因為放了以後可能會有一股酸味，會破壞了牛肉原先的味道，再加上人們在製作醬牛肉時，放了醋和料酒之後，可能會導致醬牛肉很難被燉爛。01...
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![家庭版醬牛肉的做法]( "家庭版醬牛肉的做法")
- 主食材：牛腱子1000克。配料：醬油1勺，大葱一根生薑幾片，料酒1勺焯牛肉用1勺燉牛肉用老抽1勺，甜麪醬一勺燉肉料一袋。步驟1:牛腱子肉提前用清水泡2-3小時，泡出血水清洗乾淨。步驟2:切成大塊兒，不切也可以哈，那樣製作時間會長一些。步驟3:冷水下鍋，加入幾片薑片和料酒，大火燒開後撈出...
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![醬牛肉做淡了怎麼辦]( "醬牛肉做淡了怎麼辦")
- 1、醬牛肉做淡了，再放點鹽、或者醬油即可。2、醬牛肉，一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。3、有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久...
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維知科普網
