雞肉燉多久才能熟

雞肉燉多久才能熟的答案是：時間並不固定。

要是飼養場售賣的肉雞，切塊之後煮15分鐘就能煮熟，而土雞的話，切塊之後要煮20分鐘，煮整隻雞的話，時間會更久一些，需要1-1.5個小時，這樣能最大程度的保留裏面的營養成分。

雞肉很多人都非常喜歡吃，它肉質細嫩、營養豐富，不管是用來熬雞湯還是炒制食用都是非常不錯的，不過在燉雞的時候要想它口感更軟爛，還需要注意燉煮的時間，以免導致營養和口感下降。

雞肉燉煮的時間並不是固定的，和具體的大小以及煮法、雞的品種都有一定關係，要是飼養場售賣的肉雞，那麼將它切塊之後15分鐘左右就能完全煮熟了，而要是土雞的話，肉質會比較煮，煮的時間也會相對長一些，切塊之後要煮20分鐘左右。

若是整隻雞的話，燉煮時間會更長，大多需要1-1.5個小時，這樣能保證雞肉完全熟透，且營養成分也不會大量流失，保證口感。不確定是否煮熟，將雞肉撈出來，用手捏一下雞腿，要是肉質變硬了，且沒有血水流出來就説明已經熟了。

雞肉的營養價值

1、雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。

2、雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。

3、雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。

吃雞肉的好處

1、温中益氣。中醫普遍認為，雞肉有補虛填精、健脾胃、温中益氣、活血脈、強筋骨的功效。雞肉對畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、營養不良、貧血等有一定的食療作用，適當食用雞肉有助於身體健康。

2、保護心血管。雞肉內含有很多對人體生長髮育有用的東西，比如磷脂類，它是膳食結構中脂肪和磷脂的主要來源之一。並且，包含着很多多的不飽和脂肪酸，也就是亞油酸和亞麻酸。不飽和脂肪酸的主要作用是能減少人體對健康不利的低密度的脂蛋白膽固醇的含量，對心血管有很好的保護作用。

3、提高免疫力。眾所周知，雞肉含有豐富的蛋白質。其中，雞胸肉和雞腿肉的蛋白質含量高，有利於嬰幼兒以及在生長髮育期的兒童青年等，能提高免疫還可以促進發育。對於時常遊走於亞健康狀態的白領，建議多吃一些，能幫助增強免疫力，減少患病的概率，有利於健康。

4、強身健體。雞肉中的磷、銅、鐵和鋅的含量高，另外，維生素k、維生素A、維生素B6、維生素D等含量也很高。因為雞肉很容易被消化，所以就很容易被人體吸收利用，能很好的增強體力、強健體魄。