木耳煮多久才能熟

木耳煮多久才能熟的答案是：3-6分鐘。

通常3-6分鐘即可。葉片較薄的木耳煮3分鐘即可，葉片較厚的木耳煮制6分鐘也完全成熟了，木耳不宜久煮，煮制的時間太長會導致木耳糟爛，影響口感的同時還會導致大量營養成分流失。

木耳儘量當天食用當天浸泡，浸泡時間過久與空氣接觸會滋生米酵菌酸這一有毒物質，不利於人體健康，如果浸泡後的木耳用不完，需要用保鮮膜密封好後放在冰箱內冷藏。

黑木耳朵型小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵塊，身濕肉薄、表面色暗，體質沉重，朵灰色或褐色的為次。選購黑木耳時要選擇朵大適度、體輕、色黑、無僵塊卷耳、有清香氣、無混雜物的幹黑木耳。黑木耳不應混有其他雜物。

取適量黑木耳入口略嚼，應感覺味正清香。如果有澀味，説明用明礬水泡過。有甜味是用飴糖水拌過。有鹼味是用鹼水泡過。

黑木耳中常見摻偽物有鹽、鹽滷、礬、鹼、糖、澱粉糊、尿素、木屑、砂土等。鹽滷中的硫酸鈉會影響食物的消化吸收。

礬的主要成分硫酸鋁鉀會刺激黏膜，引起嘔吐。尿素可變成亞硝酸鹽，進而引起高鐵血紅蛋白中毒，如果亞硝酸鹽與胺類結合，形成致癌物質硝酸胺，則更為危險。因此，不能食用摻假的偽劣黑木耳。

1、是食物之中的“阿司匹林”

眾所周知，阿司匹林對於活血是特別有好處的，對於一些高血壓、腦血栓的人，是必須要使用阿司匹林這種藥物的。但是阿司匹林的副作用是特別多的，經常吃它可能會引起身體的一些不適，黑木耳具有阿司匹林的功效，卻沒有阿司匹林的副作用，只要每天吃5~10克便可以達到與阿司匹林相同的功效。

2、有助於減肥

好多減肥藥雖然能夠減肥，但是對身體的危害卻是特別大的，有的甚至會反彈，導致一些想減肥的人不知道該怎麼辦才好。其實，大家可以通過食用黑木耳來減肥，黑木耳裏面含有豐富的纖維素，還有一種特殊的物質，它們都可以幫助胃腸道消化，對於排出身體裏的脂肪也是特別有好處的。所以對於一些想要減肥的女性，可以通食用木耳的方式來幫助達到這一目的。

3、幫助消除身體裏的結石

木耳裏邊含有豐富的無機鹽，這些無機鹽可以可以使身體裏的結石發生化學變化，從而使它們破裂。但是對於一些身體裏有結石，但還不太嚴重的人們，可以通過吃木耳的方式，來幫助解除身體裏的結石。