薺菜水餃怎麼做好吃
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主食材:菜300克,韭菜100克,豬肉250克,大葱20克,姜8克,蠔油2大勺,醬油2大勺,花生油2大勺。
配料:鹽適量。
步驟1:準備好麪粉,先加入冷水和蛋清,揉成光滑麪糰,加蓋保鮮膜餳20分鐘。(麪皮材料:麪粉500克、蛋清1個、1克鹽、大約冷水220克)
步驟2:將肉切丁加入葱姜碎拌勻,倒入醬油和蠔油拌勻,靜置15分鐘
步驟3:將薺菜焯水後切碎
步驟4:韭菜切小段和切好的薺菜拌在一起,倒入花生油
步驟5:倒入醬好的肉丁,加入鹽拌勻
步驟6:餳好的面做成劑子擀成餃子皮
步驟7:取一個餃子皮包入適量餡料
步驟8:鍋里加水再放半顆大葱煮沸,下入餃子煮熟即可
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