酸菜豬肉餡水餃怎麼做好吃

主食材：高筋粉400克，五花肉350克，酸菜半棵。

配料：油適量，鹽適量，五香粉適量，葱適量，姜適量，蘑菇粉案例，料酒少許，生抽適量，老湯適量。

步驟1:

先將麪粉加入適量的水和成麪糰蓋上保鮮膜餳着

步驟2:

肉餡中分多次加入老湯沿一個方向攪拌均勻，讓肉餡充分吸收老湯的汁液，再加入鹽、油、葱、姜、五香粉、醬油、蘑菇粉、少許料酒拌勻

步驟3:

酸菜洗淨剁碎，過水再投洗一次，然後用紗布包上擠掉水分，加入到肉餡中攪拌均勻，如果餃子餡有點稀可以放入冰箱冷藏，包餃子時凝固了特別好包

步驟4:

包餃子，將麪糰揉成長條揪成均勻的小面劑子，擀成餅，包上餡，兩手對捏就好了，非常簡單人人都會包

步驟5:

包好所有的餃子，一鍋煮不下可以分兩鍋煮

步驟6:

煮餃子：這種煮餃子的方法簡單好用，朋友們可以試試，水開後餃子入鍋，再次翻開後點入冷水，第二次翻開再點入冷水，第三次翻開即可出鍋，餃子煮的恰到好處

步驟7:

出鍋裝盤，非常美味的酸菜豬肉餡餃子端上桌，好吃不膩，全家人都愛吃。