薺菜包餃子要焯水嗎
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薺菜包餃子要焯水,因為薺菜中含大量草酸,如果不焯水就食用,草酸會與體內的礦物質發生反應生成有機酸,並生成沉澱,不利於人體健康。薺菜,別名花花菜,十字花科薺屬雙子葉植物。它生在山坡、田邊及路旁。
其高10~50釐米,莖直立,基生葉叢生呈蓮座狀,頂裂片卵形至長圓形,莖生葉窄披針形或披針形,基部箭形;總狀花序頂生及腋生,萼片長圓形,花瓣白色,短角果倒三角形或倒心狀三角形,扁平,裂瓣具網脈,種子2行,長橢圓形,淺褐色。
它起源於東歐和小亞細亞,全世界温帶地區廣佈。
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