紅燒芋頭的做法
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每100克紅燒芋頭 | 營養成分 |
熱量 | 309千焦 |
蛋白質 | 1.99克 |
脂肪 | 1.41克 |
烹飪耗時:20分鐘
食材費用:4元
食材:小芋頭400克,幹香菇5朵,小米椒5個,蒜4瓣,八角1個,香葉1片,小葱2根
調味料:冰糖,豆瓣醬,生抽,鹽,雞精
步驟:
1. 芋頭洗淨對半切開;
2.幹香菇中倒入適量温水泡開,切塊,小米椒切粒,蒜切粒,葱切葱花;
3. 鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,放入豆瓣醬1勺、蒜粒、八角、香葉炒出紅油;
4.放入芋頭、香菇、小米椒翻炒1分鐘,加入生抽1勺、冰糖2克翻炒均勻,倒入適量清水大火煮開;
5. 倒入燉鍋中燉煮15分鐘,大火收汁後放入鹽半勺、雞精半勺拌勻後盛出,撒上葱花即可。
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