解暑開胃的涼拌茄子怎麼做好吃

主食材：茄子3個。

配料：蒜5瓣，小米辣1個，小葱1個，辣椒麪1勺，芝麻1勺，糖1勺，海鮮醬油2勺，蠔油1勺，鹽適量。

步驟1:

用刀將蒜拍碎，去掉蒜皮後將蒜切成碎末，喜歡吃蒜的可以適量多放一些

步驟2:

將蒜放入調料碗中，加入辣椒粉和芝麻。這些被油炸一下會很香~

步驟3:

找一個鍋中，燒熱食用油至冒煙的狀態，將油潑在調料碗中，這時會聞到很香的辣椒味

步驟4:

然後加入葱花，小米辣，白糖，食鹽，海鮮醬油，蠔油，香油拌勻

步驟5:

將茄子清洗乾淨切成厚片，放入碗中，蒸至20分鐘左右，或明顯成熟即可取出

步驟6:

將茄子按照喜歡的形狀擺盤，如果自己家吃就直接澆上料汁也可以！