飯菜一鍋出：小鮁魚燜面怎麼做

主食材：小鮁魚1條，麪條適量。

配料：五花肉20克，老抽5克，八角1個，桂皮1小塊，白糖2克，幹辣椒2個，蒜瓣3瓣，香菇1個，洋葱半個，香葉2片，白酒少許，食鹽2克，醬油5克。

步驟1:

先把買回來的小鮁魚去掉頭、尾及內臟，用清水沖洗乾淨，剪掉背上的魚刺。

步驟2:

把處理好的小鮁魚控幹水分切成小塊。

步驟3:

香菇、洋葱洗淨控幹水分切絲備用。

步驟4:

鍋內倒入適量底油，放入切好的洋葱、蒜瓣、幹辣椒、五花肉、八角、桂皮炒香後加一點點白酒去腥。

步驟5:

倒入醬油、老抽、香菇、香葉翻炒均勻；倒入處理好的鮁魚塊，加入清水，水量沒過魚塊即可，大火燒開。

步驟6:

水燒開後加一小勺白糖跟鹽調味，把麪條平鋪在上面，用筷子鋪均勻一些，大火燒開轉小火燜10分鐘即可。

步驟7:

放一點點香菜提味，吃前攪拌均勻就可以了。