蛋炒飯怎麼炒的粒粒分明

1、米飯加水：炒之前將飯放入鍋內，加適量的水，使其分散開。

2、7成熟加雞蛋：炒至7成熟的時候，加入雞蛋，攪勻。

3、加水不斷翻炒：炒至九成熟的時候，沿鍋邊淋一些水，不斷翻炒。