紅燒辣味小刁魚怎麼做好吃

主食材：魚。

配料：青椒，番茄，葱，姜，幹辣椒，生抽，白糖，蠔油。

步驟1:

魚的表面塗抹少量食鹽，蓋上保鮮膜，醃製15分鐘。

步驟2:

將青椒，番茄切塊，葱，姜，幹辣椒備用。

步驟3:

平底鍋中加入少許油，下魚進行煎制。

步驟4:

煎至兩面金黃，盛出備用。

步驟5:

鍋中放入葱姜，幹辣椒炒出香味。

步驟6:

下入番茄，加入少許熱水，一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，少許白糖。

步驟7:

下入煎好的魚，加入適量熱水，鹽，蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘。

步驟8:

大火收汁，加入辣椒。

步驟9:

盛出，澆上湯汁即可。