簡單的麻婆豆腐怎麼做好吃

主食材：豆腐350克，耗油一勺，生抽1勺，老抽1勺，大蒜2個，牛肉(瘦)20克，澱粉1勺。

配料：祁縣豆瓣醬20克，火鍋底料5克，糖8克。

步驟1:

碗中加入，生抽、耗油老抽各一勺。加入5克味精，8克糖

步驟2:

將一勺澱粉加水攪拌成糊狀

步驟3:

大蒜切成片

步驟4:

牛肉切碎

步驟5:

豆瓣醬剁碎

步驟6:

準備5克火鍋底料

步驟7:

準備好所有配料

步驟8:

豆腐洗淨切一釐米左右的方塊

步驟9:

水開放5克鹽，下豆腐焯水

步驟10:

焯水3分鐘

步驟11:

熱鍋涼油放入祁縣豆瓣醬

步驟12:

炒出紅油，加入蒜片加入火鍋底料

步驟13:

加入牛肉葱段爆香

步驟14:

加入適量的清水和調好的料汁

步驟15:

放入焯好的豆腐，煮5分鐘

步驟16:

澱粉要分兩次淋入

步驟17:

煮好後起鍋裝盤

步驟18:

裝盤後撒上花椒粉

步驟19:

撒上葱花即可