懶人麻婆豆腐的做法

主食材：內脂豆腐1盒，肉末約50克。

配料：麻婆豆腐調料半包，鹽少許，料酒少許，小葱2根。

步驟1:

豆腐盒剪破底面四角，讓空氣進入，就容易脱模了。

步驟2:

劃破表面的塑料薄膜後倒扣在案板上，輕捏包裝盒，進一步讓包裝材料與豆腐脱離。

步驟3:

豆腐切成約2*2CM的方塊，撒小許鹽加清水浸泡，一來可去豆腥味，二來讓豆腐稍微醃製入味。

步驟4:

小葱切成葱花。

步驟5:

半包麻婆豆腐調料加約80克清水（水量不用太講究），調勻。

步驟6:

肉末加少許鹽和料酒，順一個方向攪拌上勁。

步驟7:

熱鍋涼油劃散肉末。

步驟8:

加入瀝水的豆腐塊，輕輕划動，儘量不要讓豆腐碎掉。加少許清水煮開。這一步主要是把肉煮熟。

步驟9:

倒入調好的調料糊，輕輕翻炒均勻，大火收汁。

步驟10:

撒上葱花，開動吧！