牛腩這麼做才對，味爽清香不油膩，驅寒又怎麼做好吃

主食材：牛腩700克，西紅柿2個。

配料：料酒1大勺，鹽1勺，香菜2棵，黑胡椒粉1勺，葱1段，姜1段。

步驟1:

我用的是袋裝冷凍牛腩塊

步驟2:

祁連牧歌牛腩塊

步驟3:

首先把牛腩切大塊，燒開水，水裏加入一勺料酒，焯燙一下，撈出後洗去外面的浮沫控水備用。另外備好西紅柿和葱姜，香菜。

步驟4:

西紅柿直接切成橘子瓣狀的大塊就行

步驟5:

然後再備點葱花和香菜。香菜不要落下，這種有湯水的燉菜，放香菜最提味了

步驟6:

我用一個砂鍋來燉的，首先加熱砂鍋，就放半湯勺的油，千萬不要多了，就為了爆香葱姜

步驟7:

然後加水，放入備好的牛腩塊。我用的是2.5升的砂鍋，加了快滿的水，供參考

步驟8:

然後放入一大勺料酒

步驟9:

接着再放入1小勺的黑胡椒粉，大約5克。蓋上蓋子燒開後煮燉半小時

步驟10:

半小時後放入切好的西紅柿，這時候加鹽，在煮燉月15分鐘左右，把西紅柿煮到半化的樣子就好了。放入香菜和葱花調味關火就可以了

步驟11:

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