幹炒大蝦的做法

主食材：明蝦7只。

配料：葱適量，香油，姜適量，蒜適量，糖適量，醋適量，紅椒適量，澱粉適量，生抽適量，豆油適量。

步驟1:

去掉蝦鬚、蝦腳、沙包，開背去蝦線，

步驟2:

用廚房紙吸乾水分，

步驟3:

沾一層薄薄的澱粉，

步驟4:

油温七成，炸至金黃撈出，

步驟5:

葱、姜、蒜切片，紅椒切成段，

步驟6:

油温五成，紅椒烹至變色撈出，

步驟7:

豆油+香油爆香葱、姜、蒜，

步驟8:

醋糖汁比例2:1，

步驟9:

倒入調好的料汁，小火將糖融化，

步驟10:

倒適量生抽調味，

步驟11:

倒入大蝦快速翻炒，

步驟12:

使其裹滿醬汁，出鍋擺盤即可。