大口喝酒，大口吃肉，水滸醬牛肉客官嚐嚐怎麼做好吃

主食材：恆都谷飼牛腱子1000克。

配料：小茴香1匙，砂仁1顆，良姜1塊，白芷1片，姜4片，小葱4根，冰糖1勺，黃酒3勺，老抽3勺，生抽100克，花椒1匙，丁香1匙，茶葉1勺，香葉2片，桂皮1塊，八角1顆，草果1顆，白寇1顆。

步驟1:

選擇恆都谷飼牛腱子，肉質細嫩新鮮，全家都愛吃

步驟2:

在七鮮買肉類，吃着安心

步驟3:

牛腱子自然解凍，洗淨後冷水入鍋，焯出血沫

步驟4:

取出牛腱子，放入高壓鍋中，加入小茴香，花椒，丁香，茶葉，香葉，桂皮，八角，草果，白寇，砂仁，良姜，白芷，薑片，葱結，冰糖

步驟5:

再加入黃酒，老抽和生抽

步驟6:

倒入足量清水，選擇豆/蹄筋鍵

步驟7:

牛肉在滷湯裏泡2小時，取出後放在保鮮膜裏卷緊，入冰箱冷藏一晚，切片蘸料即可。牛羊豬禽，在七鮮買更放心！