軟炸天婦羅蝦仁怎麼做好吃

主食材：蝦仁300克，天婦羅粉80克，水80毫升，姜3片。

配料：鹽3克，耗油3克，生抽3克，料酒5克，黑胡椒粉少量，澱粉5克，炸魚油800毫升，吸油紙2張，蝦片80克。

步驟1:

準備好食材。蝦仁天婦羅粉、生薑。

步驟2:

生薑切絲放入蝦仁中，準備醃製蝦仁。

步驟3:

醃製蝦仁，放入調料鹽、料酒、生抽、蠔油、黑胡椒粉、澱粉。

步驟4:

攪拌均勻，醃製10分鐘。

步驟5:

天婦羅粉中加水，粉與水的比例1:1。

步驟6:

用勺子將麪糊攪拌均勻，不要有結塊兒。

步驟7:

醃製好的蝦仁放入麪糊中，均勻裹上面糊。

步驟8:

用一根竹籤子挑起沾滿面糊的蝦仁，油七八成熱時下入油鍋。

步驟9:

用竹籤子一根根將蝦仁放入油鍋中慢火炸熟。

步驟10:

小火大概炸5分鐘左右，焦黃即可淋油出鍋了。

步驟11:

將炸好的蝦仁放入吸油紙上吸去多餘的油。

步驟12:

還可以準備一些蝦片，搭配起來吃非常好。

步驟13:

鍋中倒入油，燒熱至七八成熱。先放入蝦片，膨脹開即可淋油撈出。

步驟14:

將淋好油的蝦仁放入盤中，配上蝦片，再配上一些沙拉醬，都是非常不錯的吃法。