土豆蓮藕燜雞的做法

土豆蓮藕燜雞怎麼做

食材：

仔雞500克、土豆1個、蓮藕1節、蒜3瓣、姜2克、幹辣椒3個。調味料：食用油20克、鹽2克、生抽2克、雞精2克、胡椒粉2克、糖1克、料酒4克、澱粉8克

土豆蓮藕燜雞的做法

1、仔雞切成塊，然後加入料酒、澱粉拌勻，醃製20分鐘；

2、土豆去皮切成小塊，蓮藕切丁，蒜切片、姜切絲、幹辣椒切段；

3、鍋中倒油，油温6成熱，下入仔雞炸至微幹，撈出，再倒入土豆炸至微幹撈出，接着倒入蓮藕炸至微幹，撈出；

4、鍋中留底油，下入姜、蒜、幹辣椒炒香，倒入仔雞、土豆、蓮藕炒勻，再加清水適量，加生抽、鹽、胡椒粉、糖燜煮15分鐘；

5、最後調入雞精，炒勻即可。

小貼士：

土豆含有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優質纖維素，有預防便祕和防治癌症等作用。

蓮藕富含的維生素C和粗纖維既能幫助消化、防止便祕，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環，有益於身體健康。