週末聚餐 安排六道硬菜 鮮香美味營養高 待客有面家人愛吃
- 美食
- 關注:2.27W次
週末,是大家翹首以盼的時光。在這兩天的休息裏,有一種最温馨的方式,那就是約上好友,在家裏一起享受一頓美味的晚餐。為了讓這個週末的聚餐變得更加難忘,為大家精心準備了六道美味可口、鮮香營養的硬菜,無論是待客還是家人團聚,都能滿足各種口味的需求。
一、菠蘿咕老肉
食材準備:
菠蘿
雞胸肉
彩椒
步驟:
1. 將雞胸肉洗淨切小塊,加入料酒、生抽、澱粉、鹽和胡椒粉,攪拌均勻,再加入食用油拌勻,醃製15分鐘。
2. 製作糖醋汁:混合番茄醬、白糖、澱粉、生抽、白醋和清水,攪拌均勻備用。
3. 將醃製好的雞胸肉炸至金黃酥脆,撈出備用。
4. 鍋中留底油,加入彩椒炒至虎皮狀,倒入糖醋汁,煮開後倒入菠蘿塊和炸好的雞胸肉,翻炒均勻。
二、蜂蜜烤翅
食材準備:
雞翅
蜂蜜
步驟:
1. 雞翅浸泡30分鐘,去除血水。
2. 將雞翅劃幾刀入味,製作醃料:蜂蜜、香油、老抽、料酒、胡椒粉、生抽、蒜末,醃製20分鐘。
3. 將醃好的雞翅放入烤箱或空氣炸鍋中,表面刷上一層蜂蜜,180度烤1520分鐘,中途可翻面再刷蜂蜜。
三、蒜蓉孜然魷魚
食材準備:
魷魚
大蒜頭
葱姜
小米椒
步驟:
1. 將魷魚洗淨切好備用。
2. 切碎大蒜頭、小米辣,備好葱花。
3. 在燒開水中放入葱姜和料酒,再放入魷魚焯水十秒鐘撈出。
4. 鍋中放油,加入蒜末和小米辣炒香,加入生抽、蠔油、白糖,放入魷魚翻炒均勻,加入食用鹽、老抽,放入孜然粉和葱花炒勻。
四、 菌菇雞湯
食材準備:
羊肚菌
蟲草花
香菇
雪山菇
鹿茸菇
雞腿
葱姜
步驟:
1. 將所有菌菇用冷水清洗,用温水泡發半小時。
2. 將雞腿塊和菌菇及泡發的水倒入砂鍋中,大火煮開後轉小火燉一個半小時,加鹽調味。
五、幹鍋排骨
食材準備:
排骨
薑片
料酒
葱段
土豆
生抽
黑胡椒碎
十三香
豆瓣醬
辣椒、花椒、白芝麻
步驟:
1. 排骨焯水後加入生抽、澱粉、黑胡椒碎,抓拌均勻。
2. 土豆切條,炸至金黃色,排骨炸至金黃色,備用。
3. 鍋中放油,加入姜蒜粒、幹辣椒、花椒、火鍋底料、豆瓣醬,炒香後加入排骨和土豆翻炒均勻,加入青紅椒、白芝麻。
六、酸筍炒牛肉
食材準備:
牛肉
酸筍
紅椒
葱段
蒜末
紫蘇
白胡椒粉
蠔油
步驟:
1. 牛肉切片,加入澱粉、白胡椒粉、生抽和花生油醃製十分鐘。
2. 熱鍋燒油,加入蒜末爆香,倒入酸筍大火翻炒,加入紅椒絲和紫蘇繼續翻炒一分鐘。
3. 加入炒好的牛肉和葱段翻炒均勻,淋入蠔油,繼續翻炒至入味。
通過這六道硬菜,可以輕鬆為週末聚餐增色不少。每一道菜都注重了食材的搭配和烹飪的技巧,保證了口感的美味和視覺的享受。不管是與親朋好友分享,還是和家人共度美好時光,這些菜餚都能為您的週末聚餐帶來愉悦的回憶。希望大家在這個週末,盡情享受美食、歡笑和温馨的時光。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://wzkpw.com/ms/mrn2x.html