全家人都愛吃的6道蒸菜 好吃好做 清淡可口有滋味 做法簡單

週末時光總是特別寶貴，而家人圍坐一起享受美食更是一種幸福。為了讓全家人都能品嚐到美味可口的食物，特別為大家推薦了六道清淡可口的蒸菜，簡單易做，能保留食材的原汁原味，還能減少油煙的困擾。一起來學習這些美味蒸菜的製作方法，給週末的家庭聚餐增添一些新的選擇。

一、糯米珍珠丸子

食材準備：

 糯米

 豬肉糜

 葱、姜

 料酒、生抽、鹽、糖

 雞蛋

 澱粉

步驟：

1. 將糯米提前浸泡3小時備用，葱姜、胡蘿蔔和香菇切碎備用。

2. 將豬肉糜中加入葱姜、胡蘿蔔和香菇丁，打入一個雞蛋，加入料酒、生抽、鹽糖等調味料，用筷子攪拌均勻。

3. 將肉糜搓成肉圓，放入裝糯米的碗裏滾一圈，使表面沾上糯米。

4. 將做好的糯米珍珠丸子放入蒸鍋中，蓋上蒸鍋蓋，蒸2030分鐘即可，撒上葱花作為裝飾。

這款糯米珍珠丸子口感Q彈，外層糯米的香甜與內餡的鮮嫩肉質相得益彰，是一道受全家人歡迎的美味蒸菜。

二、冬瓜蒸獅子頭

食材準備：

 冬瓜

 豬肉

 山藥

 薑絲

 葱段

步驟：

1. 將豬肉清洗乾淨切成小塊，剁成肉末，加入薑絲、葱段、醬油、澱粉、食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。

2. 山藥削掉外皮，清洗乾淨後剁成山藥泥。冬瓜削掉外皮，清洗乾淨後切成片，全部擺放在蒸碗的底部和側面。

3. 將醃製好的豬肉末放入山藥泥中，攪拌均勻，再團成丸子的形狀，鋪在冬瓜的面上，冷水上鍋蒸半個小時。

4. 蒸熟後取出，撒上葱花點綴，即可端上桌。

這款冬瓜蒸獅子頭清淡可口，冬瓜的鮮嫩與豬肉的香濃相互融合，是一道既健康又美味的蒸菜。

三、 清蒸鱸魚

食材準備：

 鱸魚

 薑片

 葱絲

步驟：

1. 處理乾淨的鱸魚切成小段，加入薑片和料酒，醃製十分鐘。

2. 鍋中燒水，水開後放入醃製好的鱸魚蒸十分鐘，取出去掉薑片和汁水。

3. 在蒸魚的基礎上重新擺上葱絲，澆上熱油激發香味，淋入一點蒸魚豉油即可端上桌。

這道清蒸鱸魚簡單清爽，保留了魚肉的嫩滑口感，是一道適合家庭聚餐的美味蒸菜。

四、南瓜蒸雞腿肉

食材準備：

 南瓜

 雞腿

 葱花

步驟：

1. 雞腿去骨和雞皮，洗淨後切成小塊，加入醬油、蠔油、澱粉、食用油，醃製十分鐘。

2. 南瓜削皮，洗淨後切片擺放在蒸碗中，再鋪上醃製好的雞腿肉，水開上鍋蒸二十五分鐘。

3. 蒸熟後取出，撒上葱花即可端上桌。

這款南瓜蒸雞腿肉色香味俱佳，雞肉的鮮嫩與南瓜的甜香相得益彰，是一道適合全家品嚐的美味蒸菜。

五、香菇蒸雞翅

食材準備：

 雞中翅

 香菇

 薑片、葱段、葱花

步驟：

1. 雞中翅清洗後對半剁成兩塊，加入薑片、葱段、醬油、蠔油、食鹽，醃製半小時。

2. 鮮香菇浸泡清水中，加入食鹽和澱粉泡十分鐘，清洗乾淨後切片，擺放在蒸盤上。

3. 將醃製好的雞翅鋪在香菇上，水開上鍋蒸3040分鐘，取出後撒上葱花即可。

這款香菇蒸雞翅，香菇的鮮美與雞肉的嫩滑相得益彰，是一道營養美味的蒸菜。

六、 山藥蒸牛肉

食材準備：

 牛肉

 山藥

 葱花、薑絲、葱段

步驟：

1. 牛肉清洗後切片，加入薑絲、葱段、醬油、食用油、澱粉，攪拌均勻醃製十分鐘。山藥削皮後斜切成片。

2. 將山藥鋪在蒸碗中，再鋪上牛肉，水開上鍋蒸八分鐘即可。

3. 蒸熟後取出，撒上葱花點綴，即可端上桌。

這款山藥蒸牛肉，牛肉口感細膩，搭配山藥的清香，是一道既美味又有營養的蒸菜。

這六道蒸菜簡單易做，清淡可口，適合全家人共同品嚐。在週末時光，可以盡情享受蒸菜帶來的健康與美味。希望大家都能在美食的陪伴下度過一個愉快的週末時光。