![年夜飯“硬菜”-不加1滴水的紅燒肉，入口的做法]( "年夜飯“硬菜”-不加1滴水的紅燒肉，入口的做法")
- 主食材：五花肉適量。配料：冰糖若干，黑胡椒適量，鹽適量，葱姜適量，八角若干，料酒適量，醬油適量，啤酒1瓶，桂皮2根，香葉2-3片，其他香料適量。步驟1:首先將五花肉洗淨，切成大小差不多均勻的肉塊兒。步驟2:五花肉冷水下鍋，鍋中放入薑片，倒入適量料酒去腥，將五花肉先焯下水，煮幾分鐘後過涼水衝去...
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![瘋狂的牛肉卷週末聚會、節日硬菜，非常的哇塞！做瘋狂的牛肉卷方法]( "瘋狂的牛肉卷週末聚會、節日硬菜，非常的哇塞！做瘋狂的牛肉卷方法")
- 牛肉卷是一道美味又有趣的料理，不僅味道豐富，而且製作過程中還可以發揮創意。本文將為您介紹一種瘋狂好吃的牛肉卷製作方法，讓您能夠在家中輕鬆享受這道美食。準備好迎接一場口感與味蕾的狂歡吧！所需材料：1.400克優質牛肉片2.4片大型餅皮（如墨西哥捲餅皮）3.1顆洋葱，切絲4.1顆青椒...
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![天氣冷了 這樣的硬菜要多吃 香辣下飯 每次做米飯都不夠吃]( "天氣冷了 這樣的硬菜要多吃 香辣下飯 每次做米飯都不夠吃")
- 寒冷的冬天，總是令人有些食慾不振。而在這個時候，一道香辣可口的青椒釀肉或許能為你的餐桌增添一抹暖意。這道家常佳餚簡單易制，香軟的青椒與嫩滑的肉末交融，散發着誘人的香氣，每一口都是滿滿的幸福感。小時候，我對青椒總有些矛盾的感情。清淡的味道似乎難以引起我的興趣，一次偶...
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![過年硬菜之一：芋頭大盤雞，保證一上桌就的做法]( "過年硬菜之一：芋頭大盤雞，保證一上桌就的做法")
- 主食材：童子雞1.35公斤，白糖30克，鹽8克，積分5克，五香粉5克，開水適量，生抽20克，老抽20克，芋頭1斤，大蒜1頭，青椒1個，洋葱1個，八角2個，桂皮1節，香葉2片，食用油50克。配料：炒鍋1個。步驟1:在七鮮購買的泰森谷飼童子雞，清洗乾淨控水備用步驟2:切塊後盛入盆中步驟3:沖洗兩遍控水備用步驟4:冷水入...
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![年夜飯“硬菜”-不加1滴水的紅燒肉，入口怎麼做好吃]( "年夜飯“硬菜”-不加1滴水的紅燒肉，入口怎麼做好吃")
- 主食材：五花肉適量。配料：冰糖若干，黑胡椒適量，鹽適量，葱姜適量，八角若干，料酒適量，醬油適量，啤酒1瓶，桂皮2根，香葉2-3片，其他香料適量。步驟1:首先將五花肉洗淨，切成大小差不多均勻的肉塊兒。步驟2:五花肉冷水下鍋，鍋中放入薑片，倒入適量料酒去腥，將五花肉先焯下水，煮幾分鐘後過涼水衝去...
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![週末聚餐 安排六道硬菜 鮮香美味營養高 待客有面家人愛吃]( "週末聚餐 安排六道硬菜 鮮香美味營養高 待客有面家人愛吃")
- 週末，是大家翹首以盼的時光。在這兩天的休息裏，有一種最温馨的方式，那就是約上好友，在家裏一起享受一頓美味的晚餐。為了讓這個週末的聚餐變得更加難忘，為大家精心準備了六道美味可口、鮮香營養的硬菜，無論是待客還是家人團聚，都能滿足各種口味的需求。一、菠蘿咕老肉食材準備：菠...
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![東北硬菜~鍋包肉怎麼做好吃]( "東北硬菜~鍋包肉怎麼做好吃")
- 主食材：豬裏脊500克。配料：土豆澱粉200克，醋45克，糖30克，生抽10克。步驟1:1.500g裏脊肉切成均勻的肉片，洗去血水後，加一勺料酒、一勺鹽，抓勻醃製5分鐘。步驟2:2.200g土豆澱粉加300g水泡五分鐘（不用攪和它！），瀝乾水分，加一勺食用油，放入裏脊，使它完全包裹住肉，澱粉液一定調成這樣審的，要不...
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![過年硬菜之一：芋頭大盤雞，保證一上桌就怎麼做好吃]( "過年硬菜之一：芋頭大盤雞，保證一上桌就怎麼做好吃")
- 主食材：童子雞1.35公斤，白糖30克，鹽8克，積分5克，五香粉5克，開水適量，生抽20克，老抽20克，芋頭1斤，大蒜1頭，青椒1個，洋葱1個，八角2個，桂皮1節，香葉2片，食用油50克。配料：炒鍋1個。步驟1:在七鮮購買的泰森谷飼童子雞，清洗乾淨控水備用步驟2:切塊後盛入盆中步驟3:沖洗兩遍控水備用步驟4:冷水入...
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![年夜飯硬菜之紅燒大蝦怎麼做好吃]( "年夜飯硬菜之紅燒大蝦怎麼做好吃")
- 主食材：大蝦900克。配料：小葱適量，姜適量，香菜適量，食用油適量，生抽適量，老抽適量，水少許。步驟1:先將大蝦洗淨，去蝦槍、蝦線步驟2:薑切片，小葱取葱白切段，備用步驟3:鍋燒熱，倒入食用油，加入薑片及葱段爆香步驟4:倒入處理好的大蝦步驟5:將大蝦炒至全身變紅步驟6:加入生抽調味步驟7:再...
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![年夜飯必做的一道硬菜，低脂低卡不油膩怎麼做好吃]( "年夜飯必做的一道硬菜，低脂低卡不油膩怎麼做好吃")
- 主食材：羊排450克。配料：橄欖油適量，鹽少許，六月鮮紅燒醬油1勺，味達美臻品料酒1大勺，味達美特級生抽1.5勺，味達美臻品蠔油1勺，葱姜適量，燉羊肉料包。步驟1:1包450g，還自帶一包調味料包，不用準備各種調味料了，太好啦！這個料包味道很濃香。步驟2:羊肉自然解凍後，洗淨，加一勺鹽，冷水浸泡10分...
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![硬菜是什麼意思?]( "硬菜是什麼意思?")
- 硬菜，意思是指吃飯時，比較解饞的，實惠的，抗餓的，美味的，用大塊的肉類炒的菜謂之硬菜。有時也指給力的，價格昂貴、能體現出身份的菜。吃飯時，比較解饞的，實惠的，抗餓的，美味的，可以大塊的肉類炒菜謂之硬菜。例如，我們在飯店吃飯，可以叫：小二，上道硬菜----二斤醬牛肉。在北方人多指一些價值...
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![年夜飯必做的一道硬菜，低脂低卡不油膩的做法]( "年夜飯必做的一道硬菜，低脂低卡不油膩的做法")
- 主食材：羊排450克。配料：橄欖油適量，鹽少許，六月鮮紅燒醬油1勺，味達美臻品料酒1大勺，味達美特級生抽1.5勺，味達美臻品蠔油1勺，葱姜適量，燉羊肉料包。步驟1:1包450g，還自帶一包調味料包，不用準備各種調味料了，太好啦！這個料包味道很濃香。步驟2:羊肉自然解凍後，洗淨，加一勺鹽，冷水浸泡10分...
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![年夜飯硬菜之山藥蘋果丸怎麼做好吃]( "年夜飯硬菜之山藥蘋果丸怎麼做好吃")
- 主食材：山藥80克，蘋果15克。配料：胡蘿蔔15克。步驟1:首先準備好所有的食材，如下圖所示。小貼士：山藥80克，蘋果15克，胡蘿蔔15克。步驟2:然後將山藥去皮切片，蘋果和胡蘿蔔切成丁，上鍋蒸15分鐘，如下圖所示。步驟3:接着將蒸熟的山藥壓成泥，如下圖所示。步驟4:然後加入蒸熟的胡蘿蔔和蘋果...
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![夏日涼拌硬菜，若不是因為窮，真想天天吃怎麼做好吃]( "夏日涼拌硬菜，若不是因為窮，真想天天吃怎麼做好吃")
- 主食材：牛肉卷適量，香菜1小把。配料：料酒適量，熱油適量，生抽適量，鹽少許，澱粉適量，芝麻適量，蒜末適量，小米辣若干，醋適量，蠔油適量。步驟1:勤快的可以自己買牛肉切片，像我一樣懶的，可以直接買現成的牛肉卷兒。步驟2:在牛肉片里加入料酒，生抽，少許食鹽，再加一勺幹澱粉抓勻，醃製15分鐘左右。...
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![年菜餐桌一道硬菜，老少皆愛…鐵板黑椒牛的做法]( "年菜餐桌一道硬菜，老少皆愛…鐵板黑椒牛的做法")
- 主食材：牛裏脊肉300克，洋葱1個，青椒2個，紅辣椒2個。配料：葱薑蒜適量，食用油適量，生抽2勺，白糖1勺，胡椒粉1勺，蠔油1勺，鹽半勺，料酒1勺，澱粉1勺，黑胡椒碎適量。步驟1:牛裏脊肉切條，加入料酒，胡椒粉，白糖，生抽，蠔油，澱粉抓拌均勻。步驟2:然後在加食用油拌均勻醃製15－20分鐘。步驟3:炒牛肉之前，把鐵...
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![年菜餐桌一道硬菜，老少皆愛…鐵板黑椒牛怎麼做好吃]( "年菜餐桌一道硬菜，老少皆愛…鐵板黑椒牛怎麼做好吃")
- 主食材：牛裏脊肉300克，洋葱1個，青椒2個，紅辣椒2個。配料：葱薑蒜適量，食用油適量，生抽2勺，白糖1勺，胡椒粉1勺，蠔油1勺，鹽半勺，料酒1勺，澱粉1勺，黑胡椒碎適量。步驟1:牛裏脊肉切條，加入料酒，胡椒粉，白糖，生抽，蠔油，澱粉抓拌均勻。步驟2:然後在加食用油拌均勻醃製15－20分鐘。步驟3:炒牛肉之前，把鐵...
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![夏日涼拌硬菜，若不是因為窮，真想天天吃的做法]( "夏日涼拌硬菜，若不是因為窮，真想天天吃的做法")
- 主食材：牛肉卷適量，香菜1小把。配料：料酒適量，熱油適量，生抽適量，鹽少許，澱粉適量，芝麻適量，蒜末適量，小米辣若干，醋適量，蠔油適量。步驟1:勤快的可以自己買牛肉切片，像我一樣懶的，可以直接買現成的牛肉卷兒。步驟2:在牛肉片里加入料酒，生抽，少許食鹽，再加一勺幹澱粉抓勻，醃製15分鐘左右。...
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![年夜飯16道硬菜]( "年夜飯16道硬菜")
- 年夜飯，又稱年晚飯、團年飯、團圓飯等，特指年尾除夕（春節前一天）的闔家聚餐。中國人的年夜飯是家人的團圓聚餐，這頓是年尾對一家人來説最重要的一頓晚餐。年夜飯是每年新年前的重頭戲，不但豐富多彩，而且還講究很多寓意。下面是年夜飯16道硬菜推薦：1、三羊（陽）開泰由豬肚、豬腿肉和...
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![硬座能改簽硬卧嗎]( "硬座能改簽硬卧嗎")
- 硬座能改簽硬卧。在同一車次有剩餘卧鋪票的前提下，火車硬座票能夠改簽成卧鋪票，否則不能，網上訂票的旅客可以直接退票，然後重新訂購卧鋪票。但是改簽成硬卧的前提是，旅客所持有的硬座票還沒有過期，且該車次的硬卧還有餘票。1、具體情況:如果還沒有取票且距火車發車時間在2小時...
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![傳統名菜東坡肉，妥妥的硬菜！怎麼做好吃]( "傳統名菜東坡肉，妥妥的硬菜！怎麼做好吃")
- 主食材：五花肉3斤。配料：料酒20克，八角2粒，桂皮1個，冰糖80克，生抽20克，老陳15克，鹽10克。步驟1:五花肉烙皮後切成4裏面正方形小塊步驟2:綁上繩子防止肉散步驟3:冷水下鍋放葱姜料酒焯水步驟4:砂鍋底部鋪上葱段和薑片步驟5:肉皮朝下放，放入屏幕上的調料步驟6:倒入足年庫藏的八道釀料...
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![適合喝酒的硬菜有哪些]( "適合喝酒的硬菜有哪些")
- 1、滷菜：滷菜是很適合下酒，不管是南方人還是北方人，都是比較喜歡滷菜的。對於男生來講，一般喝酒的場合比較多，若是有這樣的一般滷味就可以喝很久，而且這樣的一盤菜是很適合當下酒菜的。滷菜，是以滷肉為主，若是沒有胃口或者是嘴巴沒有味的時候，吃幾口滷味會讓人的心情變得很好2、涼...
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![韭菜盒子怎麼做皮不硬]( "韭菜盒子怎麼做皮不硬")
- 1、盆裏放麪粉，加鹽拌勻，少量多次倒温水，揉成麪糰。2、案板滴油，麪糰揉成長條切六小塊，盤裏滴油抹勻。3、麪糰揉成長條放入盤中，用保鮮膜包住醒30分鐘。4、將韭菜、胡蘿蔔丁、炒熟的雞蛋攪拌，倒入食用油、鹽、十三香拌勻。5、案板滴油，把面壓一下擀成薄片。6、將餡料放在麪皮上，對...
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![傳統名菜東坡肉，妥妥的硬菜！的做法]( "傳統名菜東坡肉，妥妥的硬菜！的做法")
- 主食材：五花肉3斤。配料：料酒20克，八角2粒，桂皮1個，冰糖80克，生抽20克，老陳15克，鹽10克。步驟1:五花肉烙皮後切成4裏面正方形小塊步驟2:綁上繩子防止肉散步驟3:冷水下鍋放葱姜料酒焯水步驟4:砂鍋底部鋪上葱段和薑片步驟5:肉皮朝下放，放入屏幕上的調料步驟6:倒入足年庫藏的八道釀料...
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![這樣做菜合！涼了也不硬！韭菜雞蛋粉條菜怎麼做好吃]( "這樣做菜合！涼了也不硬！韭菜雞蛋粉條菜怎麼做好吃")
- 主食材：麪粉300克，韭菜適量，雞蛋3個，粉條適量，木耳適量。配料：油適量，葱姜適量，五香粉適量，蠔油適量，白糖適量，八角3個，香葉1片，鹽兩勺。步驟1:温水和麪，加鹽和油！水邊倒邊攪拌成面絮下手合成麪糰，蓋蓋醒面！期間揉兩次使麪糰光滑步驟2:粉條泡發用涼水，木耳泡發用涼水！雞蛋打散炒熟即可，韭菜摘...
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![菜地土太硬怎麼辦]( "菜地土太硬怎麼辦")
- 1、菜地土太硬是菜地板結導致的。2、應該合理灌溉，多施有機肥，勤鬆土，深翻耕，保持土壤的通透性。4、切忌大水漫灌，澆水講究的是澆水的頻率和時間，需要把握的是“量少次多”，還有為了防止下暴雨把菜地淹沒，起壟栽植也不失為一種好辦法。5、2，多施有機肥，少施化肥，改良土壤。6、農家肥...
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維知科普網
