怎麼用米酒發麪蒸饅頭

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1、主料。麪粉500g輔料：米酒適量。

2、麪粉中放入米酒適量的温水。

3、活成軟硬適中的麪糰，醒發1個小時。

4、發好的面。

5、在案板上揉勻。

6、下成大小適中的劑子。

7、把下好的劑子，揉成圓饅頭，醒10分鐘。

8、涼水把醒好的饅頭放在蒸鍋上，上汽後，改中火蒸20分鐘。

9、蒸好的饅頭。

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