金針菇好吃的幾種家常做法

金針菇咋做好吃?

金針菇是非常好吃的菌類營養價值特別高，粗纖維含量特別豐富，能夠有效的促進腸胃蠕動，緩解便祕。可以涼拌，也能做湯，或者做燒烤，今天分享給大家幾種好吃的金針菇家常做法。

涼拌金針菇可以説是最簡單的做法。把金針菇切掉根部。撕成小朵兒，用清水沖洗乾淨，鍋裏面燒熱水，水開之後把金針菇放進去快速焯燙，幾秒鐘撈出來以後用涼水沖涼，攥幹水分放在盆子裏面。切點黃瓜絲，放上點香菜，蒜末，辣椒油，加入適量鹽，白糖，醋，味極鮮，攪拌均勻即可裝盤。

蒜蓉金針菇需要的蒜比較多，金針菇撕成小朵，用水洗乾淨。用開水燙一下衝涼之後攥幹擺在盤子裏面。大蒜切成末，用清水沖洗一下，然後放在鍋裏面小火炒至金黃。蒜末裏面加入適量味極鮮蒸魚豉油，蠔油，小米辣攪拌均勻，把蒜末倒在金針菇上面。蒸鍋水開之後，金針菇放上蒸8分鐘。出鍋之後撒上點香菜。

烤金針菇，也是特別好吃的一道菜，把金針菇切成大片。刷上食用油和蒜蓉辣醬放在烤盤裏面。烤箱210度烤10分鐘。中間拉出來刷一次油撒，上點白芝麻放進去繼續烤。快考好的時候再撒上燒烤料，烤一兩分鐘就可以出鍋裝盤了。

金針菇做湯味道也是特別鮮的。準備兩個番茄適量金針菇，點小青菜，還有葱花。把番茄切成丁，鍋裏面放一點油，把葱白放進去炒香，然後把番茄丁倒進去，小火慢炒炒出湯汁，加入適量鹽，然後加入適量開水，大火燒開以後，把金針菇放進去煮20秒左右。拿一個小碗，調點澱粉水攪拌均勻倒在湯裏面，讓湯味稍微濃稠一點，再把兩個雞蛋打散倒在湯裏面，把切好的青菜葉放裏面，開鍋之後關火。加入適量鹽生抽調味即可。