高壓鍋壓羊肉多長時間最佳

高壓鍋壓羊肉多長時間最佳的答案是：20-25分鐘。

高壓鍋壓羊肉需要20到25分鐘左右,如果想吃軟爛一點的,可以延長3-5分。

高壓鍋大火壓10-15分鐘，10分鐘開始有嚼頭，然後轉小火再燉15-20分鐘，整個過程半小時左右。自己看軟硬程度，硬了多煮，怕沒有嚼頭短一些。

高壓鍋燉羊肉的做法

1、把羊肉切成麻將大小的塊，然後冷水入鍋焯一下水，去掉血沫。

2、取高壓鍋一隻，將處理好的羊肉放到鍋中。水剛好蓋過肉。然後開大火煮開。

3、上汽（陀螺開始旋轉）後轉小火燉15-20分鐘。

4、20分鐘後，關火。待高壓鍋自然冷卻後，打開鍋蓋，加入洗淨的蘿蔔塊，將羊肉和蘿蔔攪拌均勻，蓋好鍋蓋，再次上灶開火，繼續燉5分鐘。（蘿蔔容易燉爛，要等羊肉燉得較爛時再燉蘿蔔）

5、5分鐘後，蘿蔔羊肉均已燉好，關火，待高壓鍋冷卻後，打開鍋放鹽即可。

小技巧

1.在羊肉燉的時候，可以將羊肉切成麻將大小的塊，然後將羊肉冷水入鍋來焯一下水，這一步的目的是去掉血沫，這種方法制作出來的羊肉是沒有異味的。

2.燉羊肉的時候，還可以使用開水，不要用涼水。開水可以讓羊肉保持肉味鮮美。

3.燉煮羊肉的時候不要放入鹽分，等出鍋的時候再放入鹽，同時加入一些橘子皮，這樣製作出來的羊肉口感會更好。

4.製作羊肉的時候，可以搭配蔬菜一起煮，不要單獨煮，這樣口感會很差。可以搭配蘿蔔、冬瓜、山楂等不易燉爛的蔬菜一起燉，這樣吃起來才會美味。

5.另外，羊肉最好是用小火慢慢燉，這樣燉出來的羊肉口感會更細膩，羊肉湯也更好喝。同時，佐料一定要將其完全盛放出來再加入，這樣不會讓羊肉串味。

燉羊肉湯的注意事項：

為防止水分流失，最好使用砂鍋。煮羊肉湯時不能加姜，否則湯將無法煮白。為保證羊湯的原汁原味煮時無需加鹽等其它作料，吃時撒上稍許鹽，白胡椒粉、蒜末或香菜。

營養價值

羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟,陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛温中等作用，男士適合經常食用。