高壓鍋蒸螃蟹要幾分鐘

螃蟹性寒，單獨食用的話寒涼之氣比較重，因此蒸螃蟹需要搭配一些蘸料，通常使用生薑末、黃酒、食醋、辣椒等性味温熱的成分來做蘸料，這樣才可以避免性味過於寒涼，導致身體不適。

高壓鍋蒸螃蟹一般5分鐘左右就好。

一般的螃蟹150克左右就可以上市，有時候個頭較小的話可能只有100克。因此蒸制的時間不需要太長，蒸得太久了，蟹肉和蟹黃都壓變味了，會破壞螃蟹本身的口感。而且螃蟹要反過來放塊姜在上面蒸，如果不反過來蒸，蟹黃流到鍋裏，就很可惜了。