肉包子蒸多長時間

肉包子蒸多長時間的答案是：15-20分鐘。

肉包子蒸15-20分鐘即可。包子蒸的時間要根據包子的大小來決定，肉包子因為餡比較難熟，蒸的時間比其他包子要長，大約蒸20分鐘左右就可以了。如果包子和平時吃的小籠包一樣大小的，那麼蒸15分鐘就熟了。

包子介紹

包子，是傳統的中國美食之一，不但價格實惠，而且口感也是相當不錯的。包子通常由麪粉做皮，用蔬菜，肉或糖製成餡。

肉包子製作方法

原料：肉糜(肉餡)；雞蛋；麪粉；

1、肉末+雞蛋+葱花+薑末+鹽+糖+老抽+雞精沿一個方向攪拌均勻；

2、麪粉中倒入酵母溶液，用筷子順一個方向攪成絮狀；

3、麪糰中加入橄欖油，往展開面團倒油，把四腳向中心折起，重新揉成麪糰；

4、發酵至原來體積的2到3倍，揪成小劑子,擀成面片包肉餡；5、包成包子的樣子，水開了隔水蒸15分鐘後不要揭開鍋蓋虛蒸3分鐘即可。

6、注意事項1：肉糜在加入調料攪拌的時候沿一個方向攪拌才能出勁，如果喜歡嫩一點的可以在攪拌的過程中分次加少許冷開水後繼續攪拌至肉把水分全部吸收；

7、注意事項2：麪糰和成形後加入少許色拉油(推薦無味的油，花生油可免則免了)以包油的方式揉成麪糰，等待發酵。

技巧

1.包好以後將包子適當放一段時間，讓它再發一發(或俗稱的醒一醒)，以消除壓皮時將面壓死的弊端。

2.在送入鍋中蒸的時候，不要等鍋裏的水沸騰後再放入包子(以免温度太高將發麪燙死)，而是在水未開之前即可將包子放入鍋內，讓包子經過逐步加熱有利於包子面發得更好。

3.蒸好關火後，稍停一會再打開鍋蓋，以使温度逐漸下降，避免因快速打開鍋蓋使温度迅速下降而造成的熱漲冷縮現象。這樣蒸熟後取出效果就好了。

營養價值

營養價值 在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。