是誰發明了高壓鍋

高壓鍋是丹尼斯·帕平發明的。

高壓鍋又叫做壓力鍋、壓力煲，是一種廚房的鍋具。高壓鍋是通過液體在比較高的氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水不斷地施加壓力，使水能達到較高的温度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。可用它將被蒸熟的食物加熱到一百攝氏度以上。在高海拔地區，可利用高壓鍋避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。

最早高壓鍋是叫做帕平鍋，是一位名叫丹尼斯·帕平的法國醫生發明的，起初是作為消毒用具。使用高壓鍋烹飪菜餚，不僅使菜餚烹飪時間短，而且烹飪出來的菜餚味道也是比較高的，特別是不容易燒熟的肉類變得極其容易燒熟，且口感也是比較好的。