捲心菜燒年糕怎麼做好吃

主食材：年糕一塊，捲心菜半顆，豬肉50克。

配料：油鹽適量，小紅尖椒幾個，葱花適量，蒜末適量，蝦皮適量，雞蛋一個shenhchouq，生抽一勺。

步驟1:

超市裏的年糕品種很多，長條形的、扁圓形的，我喜歡這種薄薄的片狀，比較容易煮熟。先將年糕掰開準備好。

步驟2:

捲心菜切成絲，洗乾淨，蔬菜一般都是要先洗再切，但是捲心菜裏面也要充分清洗，所以先切絲再洗比較好。

步驟3:

小紅尖椒切圈，大蒜切末，豬肉切成絲，蝦皮洗乾淨備用。

步驟4:

油鍋微微加熱，將打散的雞蛋液倒入鍋中，煎至凝固，盛出備用。

步驟5:

煎雞蛋的鍋內再加點油，將豬肉絲倒入鍋中炒至變色後加入小尖椒圈和蒜末，炒出香味。將包菜絲倒入鍋中，大火快炒，翻炒至葉片微微變軟。

步驟6:

加入準備好的年糕片，稍微翻炒幾下，讓年糕稍微沾點油即可。沿着鍋邊淋入約一小碗的開水，蓋上鍋蓋悶2分鐘，這時候年糕已經微微變軟。

步驟7:

開蓋加入適量剁椒和蝦皮一起翻炒，將煎好的雞蛋也加入鍋中，用鍋鏟炒散。加入適量鹽和生抽，炒至微微收鍋即可，爽口的捲心菜和軟糯的年糕片碰撞在一起，味道特別贊，直讓人停不下來了。