紅燜豬蹄怎麼做好吃

主食材：豬蹄300克。

配料：葱40克，姜40克，蒜40克，香葉3片，桂皮2塊，幹辣椒適量，冰糖40克，生抽30克，老抽10克，料酒10克，鹽5克。

步驟1:

豬蹄倒入鍋裏 冷水下鍋 倒入薑片

步驟2:

焯水去腥去血沫

步驟3:

鍋底燒油 倒入葱薑蒜

步驟4:

倒入 香葉 桂皮 幹辣椒 翻炒均勻

步驟5:

炒香撈出

步驟6:

倒入冰糖 炒糖色

步驟7:

倒入豬蹄 炒好的香料

步驟8:

倒入 生抽 老抽 料酒 清水

步驟9:

中小火蒸60分鐘

步驟10:

倒入鹽 大火收汁 完成