黃豆燉豬蹄怎麼做
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鍋內加油,放入調料煸炒去除豬蹄的異味,放入開水,把水發的黃豆下入鍋內,和豬蹄一同燉煮,加入雞精、鹽,開鍋之後蓋上鍋蓋,小火燉煮一個半小時,等豬蹄熟爛。打開鍋蓋,放入胡椒粉,湯汁呈奶白色,關火出鍋,撒上香葱即可。
工具/材料:豬蹄、黃豆、八角、葱姜、料酒、鹽、雞精、香葱
步驟 (共3步)
按步驟閲讀:
1、豬蹄焯水
把豬蹄清洗乾淨,倒入鍋中焯水。
2、黃豆泡發
將黃豆洗淨,温水泡發。
3、燉煮
鍋內加油,放入八角、葱姜炒香,放入豬蹄煸炒,放入料酒,通過煸炒可以去除豬蹄的異味,入開水把黃豆下入鍋內,和豬蹄一同燉煮,加入雞精、鹽,開鍋之後蓋上鍋蓋,小火燉煮一個半小時,等豬蹄熟爛。打開鍋蓋,放入胡椒粉,湯汁呈奶白色,關火出鍋,撒上香葱即可。
總結:
把豬蹄清洗乾淨,倒入鍋中焯水,黃豆洗淨,温水泡發,鍋內加油,放入八角、葱姜炒香,放入豬蹄煸炒,放入料酒,通過煸炒可以去除豬蹄的異味,入開水把黃豆下入鍋內,和豬蹄一同燉煮,加入雞精、鹽,開鍋之後蓋上鍋蓋,小火燉煮一個半小時,等豬蹄熟爛。打開鍋蓋,放入胡椒粉,湯汁呈奶白色,關火出鍋,撒上香葱即可。
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