紅薯葉有什麼效果

紅薯葉的功效與作用

紅薯葉有生津潤燥，健脾寬腸，養血止血，通乳通便，補中益氣，祛火解毒的效果。紅薯葉當中的膳食纖維含量特別高，它的膳食纖維是屬於水溶性膳食纖維，進入腸道之後能夠吸水潤腸通便，有非常不錯的緩解便祕效果。中醫認為紅薯葉味甘，性平微涼，有生津潤燥的作用。也因此不能一次吃太多，不然會引起腹瀉的狀況。

紅薯葉的營養價值

紅薯葉也叫做長壽菜，蔬菜皇后抗癌蔬菜，它當中的營養成分是身體所必需的營養物質，特別是它當中的胡蘿蔔素含量特別高，甚至比胡蘿蔔本身更高一些，維生素C的含量也不低於其他的綠葉蔬菜，所以紅薯葉的抗癌效果特別好，是一種非常好的食療蔬菜，有相關的醫學研究表明紅薯葉有非常好的緩解眼盲症的作用，也能夠改善肥胖糖尿病降低心血管疾病的發生點，對感染性疾病有輔助治療的效果。

紅薯葉的作用

紅薯葉當中含有膳食纖維以及多種礦物質元素，還有維生素，黃酮類化合物，粘液蛋白氯原酸多糖，蛋白質等營養成分，同時也含有生物活性物質，相比於其他綠葉蔬菜來説，它的營養價值更高一些，而且紅薯葉當中含有提取抗氧化物質，能夠增強身體的免疫力，促進消化，延緩衰老，有降糖通便利尿的效果。

紅薯葉的吃法

紅薯葉的吃法比較多，紅薯葉洗乾淨之後放在咖啡水裏面，燙30秒撈出來用冷水，沖涼加入蒜末，適量鹽，白糖，陳醋，攪拌均勻就是好吃的，涼拌紅薯葉也可以用來熱炒，多放點蒜蓉，炒出來的味道更好吃。一般熱潮不用加入過多的調味料，只要放適量的鹽和蠔油即可，放太多調料反而會影響它的口感和味道，也可以用來涮火鍋。就是涮火鍋的時候搭配點紅薯葉，能夠起到非常不錯的清火效果，能夠緩解火鍋帶來的油膩感。