香芋燒肉卷怎麼做好吃

主食材：白鯊高筋小麥粉125克，泡打粉1克，乾酵母1克，砂糖20克，清水60克，燒肉55克，香芋65克。

配料：花生油2克。

步驟1:

食材準備、稱取；香芋刨皮，切片切條，改刀切小丁。

步驟2:

燒肉同樣切小丁。

步驟3:

香芋丁和燒肉混合，倒入花生油拌均勻，蓋保鮮膜冷藏備用。

步驟4:

高筋小麥粉、泡打粉、乾酵母混合，麪粉塊捏散。

步驟5:

砂糖、清水混合，攪拌至砂糖溶解，倒入麪粉裏，用筷子攪拌成絮狀，用手把麪糰揉成團。

步驟6:

反覆揉麪團，至麪糰表面光滑細膩，蓋保鮮膜靜置鬆弛一會。

步驟7:

麪糰壓扁，用擀麪杖擀開成薄薄的長方形。

步驟8:

面片上擺上香芋丁、燒肉丁。

步驟9:

把面片捲起來，接口處及兩端捏緊，搓圓。

步驟10:

放入墊油紙的盤裏或墊了油紙的蒸架上面，靜置一會。

步驟11:

蒸鍋里加入半鍋清水，放上蒸架，蓋上蒸布，大火煮開後繼續蒸8-10分鐘。

步驟12:

蒸好的香芋燒肉卷先不開蓋子，燜一會，取出切段。