豆皮肉卷怎麼做好吃
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主食材:豬肉500克,雞蛋50克,玉米澱粉適量,豆腐皮2張。
配料:葱適量,鹽適量,姜適量,料酒適量,生抽1勺,蠔油1勺,雞精少許,蒜蓉1勺,小米辣適量,香菜適量,芝麻適量,辣椒油1勺,陳醋1勺。
步驟1:豬肉切塊放絞肉機中,加入葱薑絲、料酒,攪打成肉餡
步驟2:肉餡中放入鹽少許,雞精少量,生抽一勺、蠔油一勺、雞蛋一個,玉米澱粉適量,順着一個方向攪拌均勻
步驟3:將肉餡鋪在千張豆皮上
步驟4:從一頭捲起,上鍋蒸25分鐘左右
步驟5:蒸熟切片裝盤
步驟6:調個料汁:碗中放入適量蒜蓉、小米辣、小葱、香菜、生抽、陳醋、芝麻、辣椒油攪拌均勻
步驟7:開吃!
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