牛肉扁豆燜面怎麼做好吃

主食材：金龍魚優+活性發酵空心面100克，牛肉150克，扁豆200毫升，韭菜30克，紅椒1個，小葱1棵，姜2克。

配料：花生油15毫升，鹽2克，五香粉1小勺，蠔油1勺，生抽15毫升，老抽10毫升。

步驟1:

食材。

步驟2:

牛肉切成條，紅椒切粗絲，葱姜切絲，韭菜切段。切好的牛肉加入少許水澱粉、鹽和油醃製一會。

步驟3:

扁豆先浸泡清洗乾淨，再摘去頭尾，然後掰成段待用。

步驟4:

湯鍋加水燒開，下入金龍魚優+活性發酵掛麪，煮至麪條變軟即可，不需要煮熟。

步驟5:

撈出來過一下水，然後瀝乾水分，拌一些花生油避免粘連。

步驟6:

炒鍋加入花生油，燒熱後放入葱姜爆香，再放入牛肉條滑炒。

步驟7:

再放入扁豆段，加入調料炒勻，加入適量水，整理一下使食材平鋪在底部，水不要超過菜。

步驟8:

剛才煮軟的麪條平鋪在上面，蓋鍋蓋燜5到8分鐘。燜的過程中可以打開蓋子看一下，如果水沒了，可以沿着鍋邊再加水。

步驟9:

把韭菜段和紅椒絲鋪在上面，再燜半分鐘。

步驟10:

最後把麪條抖擻開，和蔬菜混合均勻，剩餘的少量湯汁就均勻的裹在麪條上了，上色漂亮有食慾，而且麪條完全不會幹。掛麪做燜面也是非常好吃的。