扁豆燜面怎麼做

扁豆燜面怎麼做

食材：

扁豆100克、麪條100克、葱1根、香油1茶匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、老抽1湯匙、姜1塊、油適量。

正宗扁豆燜面的做法：

1、姜切絲，葱切葱花，扁豆掰斷；

2、面抖散，放入鍋中，大火燒開後撈出；

3、鍋中倒油，油熱後放入葱、姜爆香，再放入扁豆翻炒3分鐘，再放入鹽、生抽、老抽、適量水，蓋上鍋蓋燜2分鐘；

4、最後再放入麪條燜3分鐘，最後淋上香油即可。

小貼士：

做燜面的時候，麪條不能煮太熟，一般煮至7成熟就要出鍋。