牛肉蒸麪怎麼做好吃

主食材：麪條（生）500克，牛肉200克。

配料：胡蘿蔔1小根，芹菜250克，大葱1段，姜1小塊，鹽適量，生抽適量，老抽適量，胡椒粉適量，食用油適量。

步驟1:

細濕面入籠蒸8分鐘

步驟2:

牛肉切筷子粗的絲，調味兒醃上

步驟3:

胡蘿蔔切粗絲，葱姜切絲

步驟4:

芹菜切段，粗的部分劈開

步驟5:

蒸好的面離鍋抖散散汽

步驟6:

炒鍋倒油，炒散肉絲

步驟7:

放上芹菜和胡蘿蔔絲，加一碗水或者高湯，煮開，期間調入鹽生抽和老抽及胡椒粉（這裏可以用其它香料粉，自己調整，喜歡就好）。這裏煮開就可以了，不要將菜煮的太爛，欠生就成，因為後面還要蒸呢，太爛不好吃

步驟8:

蒸好的面移入盆中，將煮好的肉同湯水一起倒入面中，拌均勻。這裏湯的量需要把握，不能太多也不能太少，如果第一次做，不要一次倒入，邊倒邊拌麪，只要面全都拌到湯水就可以了

步驟9:

將拌過的面再次入籠，水開後計時，五分鐘關火，稍後開鍋散汽，將面抖散就可以了