扁豆怎麼做好吃

扁豆好吃的做法有：素炒扁豆、扁豆炒五花肉、扁豆蓮藕炒木耳、茄子燒扁豆，土豆燜扁豆等等。扁豆大家都愛吃，很常見的一種食材類型，屬於雜糧的一種，但是它的營養物質可不能忽視，含有的蛋白質比較多，豐富的鈣質和礦物質等。下面給大家介紹幾種扁豆的詳細做法!

素炒扁豆

1、把扁豆洗乾淨。

2、鍋內油燒熱，倒入葱蒜小米椒幹辣椒炒出香味。

3、炒出香味後倒入豆角翻炒，加入生抽老抽鹽繼續翻炒。

4、變色後差不多已經半熟了，加入陳醋繼續翻炒，最後加入雞精出鍋。

扁豆炒五花肉

1、準備好扁豆，洗乾淨。

2、準備切好的肉，放入醬油，耗油，食鹽。

3、用筷子把肉拌好。

4、在鍋中倒入油，把拌好的肉放入鍋中，迅速翻炒一下拌好的肉就出鍋，將半熟的肉放在一邊。

5、將扁豆放入鍋中翻炒。注意炒肉之前放的油要足夠炒扁豆。

6、把準備的紅辣椒切好。

7、放入鍋中一起翻炒，翻炒一會兒後適當加一點點水，然後放入適量的食鹽，耗油，醬油。

8、再繼續翻炒，感覺差不多的時候，出鍋。

扁豆蓮藕炒木耳

1、將扁豆去掉老筋，洗乾淨以後備用，大蒜去皮之後切斷備用，蓮藕切片洗乾淨備用，木耳放在温水泡發。

2、先將鍋中加入一些清水，扁豆煮5分鐘，瀝乾以後備用。

3、鍋中加入一些植物油，加入少許的大蒜末翻炒爆香，加入之前準備好的扁豆翻炒。

4、等待扁豆變色以後，倒入一些藕片一起翻炒嗎，加入一些食鹽翻炒。

5、加入之前準備好的木耳一起炒食，加入一些清水翻炒，加入雞精和生抽調味即可。