紅燜羊肉怎麼做好吃
- 美食
- 關注:2.26W次
主食材:羊肉500克,白蘿蔔1根。
配料:葱3根,姜2塊,蒜半頭,花椒適量,冰糖1大塊,豆瓣醬2湯匙,八角2個,香葉2片,桂皮1段,生抽2湯匙,老抽1湯匙,陳醋少許,黑胡椒少許,料酒2湯匙。
步驟1:薑切片,葱切成葱段與葱花,蒜切片
步驟2:蘿蔔切塊
步驟3:羊肉切塊,冷水入鍋,加入料酒、部分姜塊、部分葱段煮沸後撈出洗淨
步驟4:起油鍋,將剩下的薑片、葱段、蒜、花椒炒出香味
步驟5:倒入羊肉翻炒
步驟6:下入豆瓣醬炒出紅油後調入生抽、老抽、少許陳醋
步驟7:轉入壓力鍋,或直接倒入適量清水,加入八角、香葉、桂皮、冰糖,再加入蘿蔔塊大火煮沸後小火燉至羊肉酥爛、湯汁濃稠
步驟8:起鍋前撒上適量黑胡椒,嘗過後若鹽味較淡調入適量鹽即可,最後撒上葱花
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://wzkpw.com/ms/1w5j15.html